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(公財)新潟市産業振興財団(通称:新潟IPC財団)では、新潟市及びその近隣市町村の中小企業等に対し、販路拡大や市場開拓、新製品・新技術に係る研究・開発、人材の確保・育成、経営基盤の強化等を総合的に支援することにより、地域産業の振興と活性化を図ってまいります。
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食品・飲料:菓子類

 
 
新潟の伝統菓子「ゆか里」を守る!生産者の想い
掲載日:11/09/06

コメント
新潟の伝統的なお菓子「ゆか里」。創業明治30年の老舗、明治屋ゆか里さんが今もなお守り続けているお菓子です。ゆか里が出来るまでの製造過程や、商品に対する想いなど、代表であり自ら製造に携わっている小林幹生さんに話をお伺いしました。
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最終更新日:2012.02.01
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