新潟地域企業情報データベース

新潟地域企業データベース：新潟地域の製造業、食品製造業を中心とした企業の情報検索サイト：新潟IPC財団運営

新潟地域の中小製造業企業などの基本情報のほか、企業各社の特色ある技術・製品や保有設備などをデータベース化し、全国に向けて紹介することにより、販路拡大・取引推進・共同受注などの促進を図るため開設したポータル（玄関）サイトです。

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最終更新日：12/05/15

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(有)やまき鮮魚店
食品・飲料：その他食料品

コメント

新潟の下越地方でよく食べられる「胡麻豆腐」と「かき和えなます」には欠かせない、胡麻。そんな胡麻本来のコクと風味が味わえる「きむらのすり胡麻（彩烹風味）」を製造しているのが(有)やまき鮮魚店です。今回は、製造にも携わっている木村専務に商品に込められた想いをお伺いしました。

明治屋ゆかり店
食品・飲料：菓子類

コメント

　新潟の伝統的なお菓子「ゆか里」。創業明治30年の老舗、明治屋ゆか里さんが今もなお守り続けているお菓子です。ゆか里が出来るまでの製造過程や、商品に対する想いなど、代表であり自ら製造に携わっている小林幹生さんに話をお伺いしました。

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